手仕事フォーラムblog

手仕事フォーラムのメンバーが、日々発見した事や物をお届けします
戸隠で戸隠そば

先日戸隠を訪ねた時のひとコマ。

戸隠といえば戸隠そばです。

 

有名店は平日にもかかわらず行列が。

近くにあった店にふらっと入りました。

そばざるは、もちろん地元で作られた根曲がり竹のそばざるです。

 

地元名産のそばは、同じく地元名産のざるで、というのがこだわりです。

以前訪ねたある作り手さんによると、

作り手の高齢化が進み、将来が危ぶまれているが、

地元で継承に向けた活動がはじまっているとのことでした。

 

遠い昔から続く手仕事、なんとか繋がっていけばと願いつつ、

そばを堪能したのでした。

| 久野民樹 | 食べる | 08:28 | - | - |
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